Au milieu des années 1970, quatre motards fous, Jean Manchzeck, Edouard Bracame, Jean-Raoul Ducable et guido Brasleti ont transformé la ville et la campagne environnante en circuit de grand prix. Sur leurs motos mythiques (Norton Commando, Honda CB 750, Kawasaki 750 H2 et Ducati 900 SS) ils multiplient les gamelles et les explosions de radars de la maréchaussée.

Joe complète l’association de malfaiteurs avec son bar qui tient lieu de point de rencontre, de stand et de bureau des commissaires de course. C’est le troquet qui donne son nom à la bande. De l’humoristique « gros nez », typé motard.